煮咖哩的秘訣

長時間的燉、煮、燜、煲通常都是中式料理的醬汁好吃的秘訣。

灰熊咖哩在熬煮的過程必須讓馬鈴薯和洋蔥幾乎完全溶解，加入香料燉到香氣達到一定程度之後，還必須經過24小時熟成，待所有的材料融合成一味，所謂慢工出細活，這是灰熊咖哩好吃的祕密所在。